นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

Ico24 หอยคราง และหอยแครง

Ico48
สาทร คล้ายน้อย [IP: 118.173.115.44]
25 ตุลาคม 2552 03:18
#49777

บทความข้างบนสุดนั้นเป็นบทความข้อเขียนของผมเองครับ ผมเขียนให้นิตยสารครัว ก็ต้องขอบคุณผู้ตั้งกระทู้ หอยครางเป็นหอยมีเลือดเหมือนหอยแครง หอยครางมักอาศัยอยู่ตามบริเวณหินปนโคลนหรือแนวปะการัง  น้ำทะเลแห้งงวดลงไปเดินน้ำขนาดหน้าแข้ง หาปากหอยที่อ้ารอแพลงตอนหรือรอเหยื่อ (หาดูภาพในนิตยสารครัวประจำเดือนตุลาคม ๒๕๕๒ชัดเจนกว่าครับ) ในน้ำลึกก็มีแต่ต้องดำน้ำลงไปเก็บมักอาศัยคู่กับหอยจอบ (หอยใบยาสูบ ภาพมีอยู่ในนิตยสารครัวเล่มเดียวกัน ซึ่งลงเรื่องหอยล้วนๆ) หอยครางมีตัวตนจริงครับ ความอร่อยต่างจากหอยแครงโดยสิ้นเชิง แล้วแต่คนชอบกินแบบใด นำเนื้อมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง มีในทะเลอ่าวไทยและอ่าวอันดามัน อ่าวทะเลบ้านผมที่หาดทรายรีเมืองชุมพรจะมีมากในช่วงพระเข้าพรรษาครับ

เนื้อหาเต็ม: หอยคราง และหอยแครง