นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

ป้าปุ๊ย
Ico64
พรพิศ เรืองขจร
นักวิชาการโภชนาการชำนาญการพิเศษ
คณะแพทยศาสตร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 1

บันทึก

23 ตุลาคม 2554
Ico48
เบื่อข้าวขาว...หาเรื่องเปลี่ยนสีข้าวตอนจบ
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
การผสมผสานระหว่างข้าวสีนิลและธัญพืชได้คุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวกล้องสีนิล อุดมไปด้วยวิตามิน บี1 บี2 วิตามินอี สังกะสี ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งมีสูงกว่าข้าวกล้องทั่วไป 30 เท่า โปรตีน 12.5% มากกว่าข้าวกล้องทั่วไป เส้นใยอาหาร และคาร์โบไฮเดรต ต่ำกว่าข้าวกล้องทั่วไป และมีสารต้านอนุม...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 1479
เมื่อ: 23 ตุลาคม 2554 20:18
Ico48
เบื่อข้าวขาว...หาเรื่องเปลี่ยนสีข้าวตอนที่ 4
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
ฟักข้าว Momordica cochinchinnensis (Lour.) Spreng. อยู่ใน วงศ์แตงกวาและมะระคือวงศ์ Cucurbitaceae ชื่อเรียกอื่นคือ ขี้กาเครือ (ปัตตานี) ผักข้าว (ตาก ภาคเหนือ) มะข้าว (แพร่) แก็ก (Gac เวียดนาม) Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd, และ Cochin-chin Gourd ฟักข้าว มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน พม...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1920
เมื่อ: 23 ตุลาคม 2554 20:03
Ico48
เบื่อข้าวขาว...หาเรื่องเปลี่ยนสีข้าวตอนที่ 3
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
รายงานวิจัยล่าสุดจากการสำรวจสภาวะสุขภาพ อนามัยของประชาชนไทย โดยการตรวจร่างกาย ครั้งที่ 3 ของสํานักงานการสํารวจ สภาวะสุขภาพอนามัย สถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข (สวรส.) พบว่า คนไทยเป็นโรคความดันโลหิตสูงเพิ่มมากขึ้น ถ้าย้อนไปปี พ.ศ.๒๕๓๒ การสำรวจประชากรไทยทั้งหมดพบว่า คนไทยไม่ค่อยเป็นโรคความดันโลหิตสูงเท...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 2135
เมื่อ: 23 ตุลาคม 2554 19:46
Ico48
เบื่อข้าวขาว...หาเรื่องเปลี่ยนสีข้าว ตอนที่2
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
ในบางโอกาสความเขียว.... ก็สวยกว่าความขาว ใบเตย ต้นไม้ธรรมดาที่ไม่ธรรมดาเมื่อผศ. ดร.เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์ อาจารย์ประจำภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ม.นเรศวร คิดค้นวิจัยการปรับปรุงกลิ่นหลังการหุงต้มของข้าวพันธุ์ชัยนาท1 โดยใช้สารสกัดจากใบเตย จนคว้ารางวัลก...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 2393
เมื่อ: 23 ตุลาคม 2554 19:36
Ico48
เบื่อข้าวขาว....หาเรื่องเปลี่ยนสีข้าวตอนที่ 1
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
การดูแลผู้ป่วยจำนวนมากในโรงพยาบาล ทำให้เราต้องมองหาวิธีการและเทคนิคต่างๆนานา เพื่อนำมาลดความซ้ำซากจำเจของอาหารในโรงพยาบาล ซึ่งอาจช่วยให้ผู้ป่วยไม่เบื่อกับการที่ต้องรับประทานอาหารในโรงพยาบาล ที่มักจะได้ยินเสียงโอดครวญว่าไม่อร่อย การทำอาหารให้อร่อยถูกปากคนกว่า 500 – 600 คนนั้นก็ยากแล้ว ยิ...
ดอกไม้: 3 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1559
เมื่อ: 23 ตุลาคม 2554 19:01
10 ตุลาคม 2554
Ico48
ตราบใดที่ยังมีชีวิตอยู่
ใน ลิ้มรส...สิ่งที่อยู่ในใจ
โดย ป้าปุ๊ย
ชีวิตที่วุ่นวาย..สับสน..อลหม่าน...ทำอะไรก็ไม่สำเร็จ ติดติด ขัดขัดสรุปคือ ขัดใจตนเองไม่เป็นไปตามใจ(ตนเอง)ต้องการ....แต่มักไม่โทษตัวเอง ไพล่ไปโทษสิ่งต่างๆ ประหนึ่งว่า ตัวเรานั้นเป็นพระอาทิตย์ ทุกสิ่งทุกอย่างต้องมาโคจรรอบตัวเรา สุดท้ายก็ไม่พ้นทุกข์ไปได้ หนังสือเล่มหนึ่งของ พระอาจารย์มิตซูโอะ คเวส...
ดอกไม้: 3 · ความเห็น: 4 · อ่าน: 2022
เมื่อ: 10 ตุลาคม 2554 20:00
09 ตุลาคม 2554
Ico48
เกษียณกันไปเรื่อยๆ2
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 1478
เมื่อ: 09 ตุลาคม 2554 10:50
Ico48
เกษียณกันไปเรื่อยๆ 1
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ป้าเปี้ยก...ผู้หญิงตัวเล็กสูงไม่เกิน 150 ซม.คนนี้เป็นเชฟมือหนึ่งของงานโภชนาการ ป้ารับราชการ 4 มกราคม2525(โรงพยาบาลเปิดพอดี) ตลอดระยะเวลา 29 ปีที่รับราชการมาได้รับคำชื่นชมในเรื่องการปรุงอาหารสำหรับผุ้ป่วย มีโอกาสปรุงอาหารขึ้นโต๊ะเสวยในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารี ถือเป็นความภาคภูมิใจที่...
ดอกไม้: 4 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1664
เมื่อ: 09 ตุลาคม 2554 10:15
08 ตุลาคม 2554
Ico48
เมื่อลูกน้องเที่ยว...
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ประเดิมบล็อคใหม่ล่าสุดและการกลับมาได้อีกครั้งค่ะ ต้องขอบพระคุณพี่จิ้บ มากมายที่สละเวลาการดูดกาแฟไปช่วยป้าปุ๊ยจากปัญหาเส้นผมบังภูเขา(ทำม่ายฉ้านถึงคิดไม่ได้น่ะ) เอาเถอะไหนๆก็อัพได้แล้ว ป้าปุ๊ยลงมือเขียนโครงการจัดสัมนาให้ที่สมาชิกที่ทำงานไปกันถึงนครปฐม - อัมพวา-หัวหิน 2 รุ่น เพราะเราไม่สามารถหยุดกา...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 5 · อ่าน: 1338
เมื่อ: 08 ตุลาคม 2554 21:13
05 พฤษภาคม 2553
Ico48
เนื้อคู่ประตู..ติดกัน
ใน Service mind by Nutrition
โดย ป้าปุ๊ย
เนื้ออาจจะยาวซักหน่อยน่ะจ้ะ.....ประมาณว่าจบไม่ลง....ท่านผู้อ่านคงจะงง! ว่ามันเกี่ยวอะไรกันกับประตูหรือเนื้อคู่ ไม่เกี่ยวกันหรอกค่ะ ป้าปุ๊ยอยากให้เป็นคำพูดที่มีนัยว่า การทำงานที่ประสานสอดคล้อง มองผู้ป่วยเป็นจุดศูนย์กลางนั้นทำให้การเชื่อมโยงถึงกันได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ! เหตุเริ่มจากการติดตามประเมิ...
ดอกไม้: 0 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 1862
เมื่อ: 05 พฤษภาคม 2553 17:26