นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

ป้าปุ๊ย
Ico64
พรพิศ เรืองขจร
นักวิชาการโภชนาการชำนาญการพิเศษ
คณะแพทยศาสตร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 1

บันทึก

16 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ว่าด้วยเรื่องของ นม ภาค 1
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
ป้าปุ๊ยมักพบคำถามมากมายเกี่ยวกับการดื่มนมกับการแพร่กระจายของโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ทำให้ต้องหาความรู้ ข้อมูลต่างๆจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ ซึ่งความรู้เหล่านี้มีหลากหลาย อาจต้องใช้วิจารญาณของแต่ละบุคคล ประกอบกับเหตุปัจจัยมากมาย ฉะนั้นข้อมูลดังกล่าวอาจใช้เป็นเหตุผลในการดื่มนมหรือไม่ดื่มนมแล้วแต่ท...
ดอกไม้: 5 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 2746
เมื่อ: 16 พฤศจิกายน 2554 18:54
10 พฤศจิกายน 2554
Ico48
หวานน้อย...หรอยได้จริงเหรอ?
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
เมื่อคุณคิดถึงอาหารน่ารับประทาน ความน่าจะเป็นคืออาหารนั้นน่าจะมีน้ำตาลไม่ว่ารูปแบบใดรูปแบบหนึ่งผสมอยู่ ด้วย อาจเป็นน้ำตาลจากมะม่วงที่เก็บสดๆจากต้น หรือน้ำตาลที่เติมเข้าไปในของหวานสุดโปรด หรือใส่ในไอศครีมเลิศรสก็ได้ การรื่นรมย์กับน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะพอดีถือเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการที่ สมดุลและ...
ดอกไม้: 6 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1522
เมื่อ: 10 พฤศจิกายน 2554 19:43
09 พฤศจิกายน 2554
Ico48
อาหารว่าง...เพื่อไม่ให้ปากว่าง
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
เมื่อปลายเดือนตุลาคม ที่ผ่านมาได้มีโอกาส กระโดดข้ามตึกไปยังคณะทันตแพทยศาสตร์ อันเนื่องจาก คณะทันตฯ จัดกิจกรรมรณณรงค์ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ "หวานน้อย...หรอยได้" เป็นหัวข้อที่ทางคณะทันตฯ กรุณาไว้ใจให้ป้าปุ๊ยไปเล่าให้ฟัง ถึงวิธีการเลือกอาหารว่างแบบหวานน้อยและโทษของน้ำตาล ซึ่งทางคณะทันตฯมีการจัดรณณ...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 1566
เมื่อ: 09 พฤศจิกายน 2554 20:56
08 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ตามใจปาก....
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
ทุกวันนี้คนเราเผชิญภาวะผิดปกติกัน จนจะกลายเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่แค่สภาพแวดล้อมที่แปรเปลี่ยนไปราวกลับพลิกตะแคง แต่คนเรายังผจญกับสภาวะที่เรียกว่าทุรกันดารด้านอาหาร เนื่องจากประชากรโลกเพิ่มสูงขึ้นอย่างน่าใจหาย เราแออัดกัน และแก่งแย่งกันหลายๆ ทาง อย่างช่วยไม่ได้ การอยู่การกินเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีว...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1165
เมื่อ: 08 พฤศจิกายน 2554 16:05
04 พฤศจิกายน 2554
Ico48
กินห่อหมกกันดีกว่า
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
29 ตุลาคม 54ที่ผ่านมา หัวหน้าป้าปุ๊ย พี่ภัคจิราไปร่วมออกซุ้มจัดอาหารงานแสดงดนตรีของ ศุ บุญเลี้ยง เพื่อนำเงินในนามของมหาวิทยาลัยฯ ไปช่วยเหลือผู้ประสบภัย มหาวิทยาลัย จัดงานแสดงดนตรีของศุ บุญเลี้ยง ที่ฮอลล์เล็กค่ะส่วนที่ฮอลล์ใหญ่เป็นคอนเสริต์ของ บอดี้สแลม! ตอนแรกไปก็ตกใจโอว์ พี่ศุทำมั้ยแฟนเพลงวัยร...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 2318
เมื่อ: 04 พฤศจิกายน 2554 13:28
03 พฤศจิกายน 2554
Ico48
กระเทียม..กลีบเล็กที่มากคุณค่า
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
กระเทียม...คงไม่มีใครไม่รู้จักถ้าอยู่ในประเทศไทย คุณประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพได้รับการศึกษาวิจัยมานานแล้ว สารอัลซิลิน ( Allicin)ในกระเทียมมีฤทธิ์ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและ LDL (ไขมันตัวร้าย)ในกระแสเลือด ผลของกระเทียมต่อสุขภาพได้รับการศึกษาวิจัยกันมานาน ว่ากระเทียมจะส...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 2152
เมื่อ: 03 พฤศจิกายน 2554 15:54
01 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ต้นทุนที่ลดได้...คือกำไรที่เพิ่มขึ้น
ใน Service mind by Nutrition
โดย ป้าปุ๊ย
การลดต้นทุนเราสามารถทำได้หลายวิธี และบางวิธีเป็นสิ่งที่ง่าย แต่คนทำงานกลับมองไม่เห็น หรืออาจมองข้ามไป นั้นคือสิ่งที่เราทีมงานโภชนาการ มองเห็นและพยายามที่จะไม่มองข้าม จึงเป็นที่มาของ โครงการ “ อย่ามองข้าม...บัตรสามสิบบาท” อาหารทางสายให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งในการบริการผู้ป่วยมะเร็งท...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 1487
เมื่อ: 01 พฤศจิกายน 2554 18:45
Ico48
ท้องผูก.....ช่างทรมานจริงๆ
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ เป็นสุภาษิตที่ใช่ได้ดีทุกยุคสมัยจริงแม้กระทั่ง อาการท้องผูก ป้าปุ๊ยเชื่อว่าหลายท่านมีปัญหาเช่นนี้ ซึ่งเป็นอาการที่ทำให้เราไม่มีความสุข จะว่าเป็นทุกข์ก็ยังไม่ถึงขั้นนั้น การเลือกรับประทานอาหารอาจเป็นส่วนหนึ่งเท่านั้นเพราะท่านคงต้องฝึกสังเกตเอาเองว่า อาหารใดที่ช่วยระบ...
ดอกไม้: 3 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 2092
เมื่อ: 01 พฤศจิกายน 2554 18:01
31 ตุลาคม 2554
Ico48
สมการแห่งความสำเร็จ
ใน ลิ้มรส...สิ่งที่อยู่ในใจ
โดย ป้าปุ๊ย
หัวหน้าป้าปุ๊ย คือพี่ภัคจิรา ส่งบทความที่อยู่คอลัมม์เล็กๆ ในหนังสือของสถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ เมื่อลองอ่านดูแล้วรู้สึกว่าน่าสนใจ และมองเห็นความเป็นจริง งานหลายอย่างที่เราทำไปแล้วประสบความสำเร็จหรือแม้แต่ล้มเหลวไม่เป็นท่า ล้วนแล้วมาจากสมการแห่งความสำเร็จทั้งสิ้น ความสำเร็จของชีวิต = ความสามารถ...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1471
เมื่อ: 31 ตุลาคม 2554 16:56
30 ตุลาคม 2554
Ico48
แหม!....เมื่อไรจะท่วม ภาคที่ 5
ใน เบบี๋...หวานเย็น
โดย ป้าปุ๊ย
คำบันทึกของกะเทยกลัวน้ำ ภาคที่ 5 ไดอารี่ที่รัก ชั้น ตื่นขึ้นมาด้วยร่างการที่ปวดร้าวเสมือนไปร่วมรบในสงครามอ่าวเปอเซิยก็ไม่ปาน ความอิ่มใจเมื่อวานยังคงอยู่ แต่ ณ ตอนนี้สังขารของชั้น ได้กระตุกต่อมความคิดให้ชั้นหันกลับมามองอายุตัวเองอีกครั้ง แน่ นอนวันนี้ที่บ้านชั้นก็ยังคงเป็น Subset ของทะเลทรายแ...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 1607
เมื่อ: 30 ตุลาคม 2554 11:48