นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

ป้าปุ๊ย
Ico64
พรพิศ เรืองขจร
นักวิชาการโภชนาการชำนาญการพิเศษ
คณะแพทยศาสตร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 1

บันทึก

26 พฤศจิกายน 2554
Ico48
กูว่าแล้ว!
ใน ลิ้มรส...สิ่งที่อยู่ในใจ
โดย ป้าปุ๊ย
หลวงพ่อชา เคยบอกว่า เวลาหยิบแก้วกินน้ำ ก็ให้คิดเอาไว้เลยว่าแก้วนี้แตกแล้ว เมื่อวันใดที่มันแตก เราก็จะรู้สึกขึ้นมาเองว่า กูว่าแล้วมันแตกแน่ เราก็จะไม่ทุกข์เพราะเตรียมใจไว้แล้ว ที่แท้คือเห็นความเป็นอนิจจัง จิตเลยไม่ยึดมั่นมาก ท่านอาจารย์พุทธทาสบอกว่า ให้ตายก่อนตาย นั่นล่ะนิพพาน วันนี้มองดูร...
ดอกไม้: 4 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1343
เมื่อ: 26 พฤศจิกายน 2554 12:47
24 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ไปแมคโคร
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
แมคโครที่ว่านี้ไม่ใช้ ห้างค้าส่งแต่อย่างใดๆทั้งสิ้นแต่เป็น อาหารแมคโครไบโอติกส์ ( Macrobitics) แมคโครไบโอติกส์ คือทัศนะการมองชีวิตที่กว้างใหญ่ เรียบง่าย โดยเฉพาะการดื่ม กินเรียบง่ายสอดคล้องกับธรรมชาติ เป็นศาสตร์ทางเลือกแขนงหนึ่งที่เป็นการดูแลรักษาสุขภาพและดำเนินองค์รวม เพื่อให้บุคคลมีสุขภาพแล...
ดอกไม้: 1 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 5326
เมื่อ: 24 พฤศจิกายน 2554 12:51
23 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ความฉลาดแบบเด็กๆ
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ในประเทศแถบเอเชียถ้าพูดถึงประเทศที่พัฒนาเร็วที่สุดมีความเจริญ เทียบเท่าประเทศใหญ่ๆ ในตะวันตกล่ะก็ต้องยกให้กับประเทศญี่ปุ่นเขาละค่ะ ที่มีการพัฒนาทั้งคนและเทคโนโลยีจนมีความเจริญก้าวหน้าทัดเทียมประเทศอื่น และยังไม่เคยหยุดยั้งในการพัฒนาจนก้าวสู่สากล ทำไมคนญี่ปุ่นถึงเลี้ยงลูกได้ฉลาด เป็นที่ทราบกันด...
ดอกไม้: 4 · ความเห็น: 6 · อ่าน: 1806
เมื่อ: 23 พฤศจิกายน 2554 12:54
22 พฤศจิกายน 2554
Ico48
เมื่อน้ำพริก(ถ้วยเก่า)ยังหาประโยชน์ได้
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
อยู่เมืองไทยแสนสบาย พร้อมพรั่งด้วยอาหารการกิน แม้จะสุขสำราญกับของอร่อยจากนานาประเทศที่เลือกทานได้ตามใจอยาก แต่หนึ่งเดียวที่ครองใจชาวไทยหลายๆคนกลับเป็น "น้ำพริกรสเด็ด" พร้อมผักต้ม อาหารพื้นบ้านของไทยเรา สนนราคาก็ถูกแสนถูกเมื่อเทียบกับอาหารจานหรูในภัตตาคารดัง อยากกระซิบบอกว่า น้ำพริกถ้วยน้อยๆ...
ดอกไม้: 5 · ความเห็น: 3 · อ่าน: 1931
เมื่อ: 22 พฤศจิกายน 2554 13:11
21 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ยืดหยุ่น..แต่ไม่ย่อนหยาน
ใน Service mind by Nutrition
โดย ป้าปุ๊ย
หัวใจสำคัญของการควบคุมเบาหวาน คือการกินอาหารให้พอดีกับความต้องการของร่างกายไม่มากหรือน้อยเกินไป การกินมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลขึ้นสูงหรือ ขึ้นเร็วเกินไป ในขณะเดียวกันถ้ากินน้อยเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปจนเป็น อันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนเป็นเบาหวานที่มีการฉีดอินซูลิน หลักกา...
ดอกไม้: 5 · ความเห็น: 6 · อ่าน: 5899
เมื่อ: 21 พฤศจิกายน 2554 13:15
18 พฤศจิกายน 2554
Ico48
เรียนบ้าง...เที่ยวบ้าง..ตามโอกาส
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ไปอบรมด้านโภชนบำบัดสำหรับการดูแลผู้ป่วยมะเร็ง โดยวิทยากร ดร.ชนิดา ปโชติการ จากสถาบันวิจัยและโภชนาการ ม.มหิดล บินมาบรรยาย ที่โซฟิเทล โภคีธรา กระบี่ รีสอร์ท แอนด์ สปา (Sofitel Phokeethra Krabi Resort & Spa) ขากลับเลยแวะเดินป่าไปเที่ยวสระมรกต ป้าปุ๊ยไปมาเมื่อประมาณ 5 ปีก้อยังคงสภาพเดิมไม่ค่อยเ...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 1 · อ่าน: 1737
เมื่อ: 18 พฤศจิกายน 2554 19:32
Ico48
ขีปนาวุธ
ใน เล่า...ผ่านเลนส์
โดย ป้าปุ๊ย
ผิวสวยใสห่างไกลมะเร็ง น่าแปลกใจนะค่ะ คนเรามีทั้งอาหารที่กินแล้วเกิดพิษ เกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็ง แต่ในทางกลับกันก็มีอาหารที่สามารถป้องกันมะเร็ง อีกมากมาย มะเร็งผิวหนัง เป็นอีกหนึ่งมะเร็งที่มีผู้เป็นเพิ่มขึ้นมาก นอกจากการป้องกันด้วยวิธีใช้ครีมกันแดด การหลีกเลี่ยงสารพิษ อาหารก็มีส่วนกับเค้าด้ว...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 1342
เมื่อ: 18 พฤศจิกายน 2554 18:38
Ico48
เต้าหู้ ทำได้มากกว่าผัดผัด ทอดทอด นะจะบอกให้!
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
นั้นคือ "ห่อหมกเต้าหู้" ส่วนผสมหาง่าย 1.เต้าหู้ชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ชิ้น(ใช้แทนเนื้อปลา) สำหรับใครที่ยังลดละเลิกเนื้อสัตว์ไม่ได้ก็สามารถผสมกันลงไปได้ด้วย 2.นมสดพร่องมันเนยหรือน้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย ใช้แทนกะทิคนที่ควบคุมระดับไขมันในเลือดรับประทานได้แบบสบายใจ 3.น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 4.ใบ...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 2497
เมื่อ: 18 พฤศจิกายน 2554 18:28
Ico48
เต้าหู้...คุณค่าที่คุณ..คู่ควร ๑
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
“เนื้อไร้กระดูก” เพราะเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ราคาไม่แพง และย่อยง่าย กระบวนการผลิตเต้าหู้ใช้น้ำ ความร้อน แรงกด และเกลือแร่ทำให้เกิดการตกตะกอน แม้จะทำให้เสียวิตามินบีไปบ้างจากการใช้น้ำและความร้อน แต่ก็ทำให้แคลเซียมและเหล็กเพิ่มขึ้นจากการกดรีดน้ำออกไป หากใช้เกลือแคลเซียมซัลเฟตจะทำให...
ดอกไม้: 2 · ความเห็น: 0 · อ่าน: 2204
เมื่อ: 18 พฤศจิกายน 2554 18:16
16 พฤศจิกายน 2554
Ico48
ว่าด้วยเรื่องของ นม ภาค 2
ใน ในเมื่อเลิกกินไม่ได้...ควรเรียนรู้ให้กินแบบได้ประโยชน์
โดย ป้าปุ๊ย
นมทำให้เกิดโรคจริงหรือ หลักฐานยืนยันงานวิจัยที่อ้างโดยชุมชนมังสวิรัติและกลุ่มแพทย์ทางเลือกกล่าวถึงการดื่มนมว่าก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอย่างรุนแรง รายงานของวารสารไวท์ไลส์ ซึ่งตีพิมพ์โดยมูลนิธิมังสวิรัติของอังกฤษ กล่าวว่า มีหลักฐานยืนยันความเกี่ยวข้องระหว่างนมวัวกับโรคภูมิแพ้ ข้ออักเสบ โรคมะเร็งบา...
ดอกไม้: 4 · ความเห็น: 2 · อ่าน: 1491
เมื่อ: 16 พฤศจิกายน 2554 19:03