นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน
อ่าน: 4862
ความเห็น: 5

มื้อเที่ยง...กับนาซิดาแฆ

อาหารพื้นเมืองปัตตานี

วันนี้ ได้รับของฝากจากคุณอาที่ปัตตานี

เป็นอาหารพื้นเมือง "นาซิดาแฆ" เป็นข้าวมัน 
ทานกับแกงกะทิปลาโอและไข่(คล้าย ๆ แกงมัสมั่น)  รูปร่างหน้าตาน่าทาน อร่อยดีค่ะ

 

 

อาหารพื้นเมือง นาซิดาแฆ

 อาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอร่อยมาก รสชาติ หวาน มัน หอมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ บวกกับกรรมวิธีการปรุงที่สะอาดตามแบบฉบับชาวอิสลาม โดยนำข้าวเจ้าและข้าวเหนียว ในสัดส่วนข้าวเจ้ามากกว่ามาคลุกเคล้าจนเข้ากัน นึ่งจนสุก ใช้หางกะทิมาคลุกให้ทั่ว จากนั้นยกไปนึ่งบนเตาอีกครั้ง เสร็จแล้วนำหัวกะทิมามูลพร้อมกับโรยหอมแดงซอยเป็นแผ่นบาง ๆ และฮาลือบอ (เครื่องเทศ) นาซิดาแฆ ที่ปรุงเสร็จจะหอมมัน แต่หากนำมารับประทาน อย่างเดียวล้วน ๆ จะไม่ได้รสชาติแบบต้นตำหรับ ส่วนใหญ่จะนิยมทานกับแกงกะทิปลาโอ แกงกะทิไก่ และแกงไข่ไก่ - ไข่เป็ด โรยหน้าด้วย ข้าวคั่วและมะพร้าวคั่วที่ตำจนละเอียด

ขอบคุณข้อมูลจาก  http://www2.pattani.go.th

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 23 เมษายน 2556 16:58 แก้ไข: 26 เมษายน 2556 10:12 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Baby, Ico24 DaDa, และ 8 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

พี่หนูแบ่งให้ทาน 1 ชุด (ข้าว+แกง) ตอนมื้อเที่ยงวันนี้

เห็นสีสันแล้ว นั่งน้ำลายไหลตั้งแต่ 10 โมง

พอได้ชิม.... อร่อยยยย!! อีกแล้ว

ว่าแต่เคยมีอะไรไม่อร่อยด้วยเนี๊ยะ ปาล์มมี่ๆๆๆ

ขอบคุณพี่มิกกี้อีกครั้งนะคะ ^^

ข้าวดูน่ากินนะครับ น่าจะอร่อยแม้กินข้าวอย่างเดียว

อิอิอิ

เราเอง

ไม่ได้กินนานแล้ว เห็นแล้วน้ำย่อยทำงาน

อร่อยชวนชิม กินบ่อยๆ ย้อนรอยวันวาน เมื่อคราเป็นเด็ก..

นราธิวาสก็มีขายทุกเช้าเล้ยยยย

ไม่เชื่อว่าอร่อยจริง จนกว่าจะได้ชิมนะพี่หนู อิอิ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.234.214.179
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ