เชิญชวนร่วมเขียนเรื่องราวความสุขของท่าน ผ่าน Share.psu.ac.th โดยใส่คำสำคัญ PSU.QWL
อ่าน: 970
ความเห็น: 8

หิวข้าว ทำผัดสะตอกะปิกุ้งทานดีกว่า

วันนี้บัณฑิตรับปริญญา คนเยอะรถติด อยู่บ้านทำกับข้าวกินดีกว่า

    วันนี้วันดี บัณฑิตใหม่ ม.อ. รับปริญญากัน ผู้ปกครอง ญาติสนิทมิตรสหายก็มาร่วมแสดงความยินดีกันมากมาย ขอแสดงความยินดีกับบัญฑิตและญาติบัณฑิตด้วยนะครับ

    แน่นอนครับ วันรับปริญญาที่ไหนๆ คนก็มากรถก็เยอะ เพื่อลดปริมาณ รถและคน ServiceMan ขออยู่บ้านสักสองวัน เที่ยงนี้จะกินอะไรดี มีคนกระซิบว่าอยากกิน ผัดสะตอกะปิกุ้ง เอาละซิ สะตอก็มีแช่ตู้เย็นไว้สองอาทิตย์เต็มแล้ว กุ้งก็มี ปอกเปลือกไว้เรียบร้อยแล้ว แล้วมันทำอย่างไรหว่า

    เปิดเน็ต (เน็ตเพื่อนบ้าน ท่านให้ใช้ฟรี) ค้นใน Google ไม่ยากนี่หว่าส่วนผสมหลักก็มี กะปิอย่างดีสักหน่อย ผมซื้อกะปิ ระโนดของดีบ้านเราจากตลาดเกษตรม.อ. มาเก็บไว้ทำแกงเผ็ดติดบ้านไว้อยู่แล้ว กระเทียมสักสามสี่กลีบ พริกขี้หนู ที่หลังบ้านปลูกไว้ก็ไปเด็ดมา ผ่าเล็กน้อยให้มีกลิ่นพริกจะทุบจะตำก็แล้วแต่สะดวก ต่อไปก็กุ้งพอประมาณ และน้ำมันพืช แถมอีกอย่างอันนี้สูตรผมเอง ซอสหอยนางรมครับ

    วิธีทำ ดัดแปลงเล็กน้อย

๑ ยกกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอเริ่มเดือดเจียวกระเทียมและพริก กะพอกระเทียมเริ่มเหลืองส่งกลิ่นหอมๆ แสบๆ หมูก เพราะใส่พริกไปด้วย

๒ ใส่กุ้งลงไปผัดพอเริ่มสุกเทซอสหอยนางรมลงไป ผัดต่อจนสุก ให้ใส่น้ำลงไปพอขลุกขลิก

๓ ตักกะปิใส่ลงไปผัดให้พอข้นๆ ชิมดูอย่าให้เค็มมาก

๔ สุดท้ายใส่สะตอลงไปผัด ถ้าชอบกรอบๆ ก็อย่าผัดนาน หากชอบนุ่มๆ ก็นานสักหน่อย

๕ ยกลงตักใส่จาน ที่เหลือจากนั้นก็แล้วแต่ท่าน :)

ตักใส่ถ้วย พักไว้ก่อน

 

รอยกะทะน้ำกะปิและสะตอ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ใส่ข้าวสวยลงไปผัดต่อ

 

เทซอสหอยนางรมลงไปเพิ่มรสชาดหวานหอม

 

แถมด้วยแกงจืดวุ้นเ้ส้นผักกาดขาวใส่ไข่ กินเป็นสุกี้ก็ได้ แค่นี้ก็อิ่มจนพุงปลิ้นแล้ว .... รอดไปอีกวัน

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 10 พฤศจิกายน 2555 12:21 แก้ไข: 10 พฤศจิกายน 2555 12:23 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Our Shangri-La, Ico24 SAkChAibOrDeE, และ 6 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

แล้ว แล้ว ว่ากิน กี่คน

แล้ว แล้ว ว่า ทำไมเยอะ จัง

ไหน ไหน ว่า ว่า อยู่ คนเดียว

ต้องบีบ "มะนาว" ลงไปสักครึ่งลูก + "หอมใหญ่" สักหัว

รสชาดจะดีขึ้นค่ะ

วันหลังลองดูนะคะ สูตรของพี่เอง...

ว่าแต่ สะตอเยอะมาก

กินกัน เหม็น ไปหลายวัน

อิ...อิ...

Ico48
ServiceMan (Recent Activities)
11 November 2012 09:38
#81814

@ ทดแทน บางวันก็กินคนเดียวบางวันก็กินสองคน :)

@ เมตตา วันหลังจะลองใส่มะนาวดูครับ แต่หอมใหญ่คงไม่ เพราะไม่ชอบทานครับ

ไม่ชอบทานเพราะมันมีประโยชน์ ใช่มะ

ข้าวคลุกแบบนี้ "สุดยอดปลายโหนด" เลยทีเดียว ได้รสชาติแห่งความหอม อร่อย

ยิ่งมีสะตอด้วยแล้ว ....

S. สวนชิมเชียวนะท่าน

เราเอง

Ico48
ทดแทน [IP: 192.168.53.108]
12 November 2012 11:41
#81833

หอมใหญ่ไม่ชอบ แล้วหอมอื่นล่ะ ท่าน

@ tiny apple ของดีมีประโยชน์กินไม่เป็นจ้า

@ ท่าน Shang วันนั้นกลิ่นฟุ้งไปทั้งบ้านเลยท่าน

@ทดแทน หอมเล็กทานได้ครับ หอมใหญ่กินมากพุงขึ้น

ลองผัดกับน้ำพริกกะปิ ดูนะค่ะ แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรมากเลย ก่อนยกลงปิดไฟ ก้อบีบมะนาวซะครึ่งลูกแบบพี่จิ๊บว่า เพิ่มความจัดจ้านให้มื้ออาหาร

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 50.16.112.199
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ