ความเห็น: 0
กรดไขมันในน้ำมันมะพร้าว
จากการให้บริการทดสอบคุณภาพน้ำมันปาล์มของศูนย์เครื่องมือฯ ซึ่งเราสามารถให้บริการทดสอบได้ครอบคลุมเกือบทุกรายการทดสอบ ยกเว้นการทดสอบหาปริมาณน้ำมันแร่ ซึ่งในรายการทดสอบตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขนั้นได้กำหนดปริมาณและชนิดของกรดไขมันไว้อย่างชัดเจน
นอกจากนี้แล้วศูนย์เครื่องมือ ฯ ก็ได้มีการให้บริการเพิ่มในการทดสอบน้ำมันมะพร้าว ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเช่นกัน ซึ่งการตรวจสอบน้ำมันมะพร้าวมีการกำหนดรายการทดสอบคุณภาพของน้ำมันเหมือนกันกับการทดสอบน้ำมันปาล์มดิบ ยกเว้นเพียงแตในส่วนของกรดไขมันนั้นจะมีการกำหนดค่าปริมาณที่แตกต่างกันรวมทั้งชนิดของกรดไขมันด้วย
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดชนิดกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวอยู่ 9 ชนิด ดังตาราง ซึ่งศูนย์เครื่องมือฯ สามารถรายงานได้เพียงแค่ 8 ชนิด ซึ่งกรดไขมันที่เราไม่มีสารมาตรฐานนั้นคือ กรดคาโปรอิค (C 6:0) มีค่าได้ไม่เกิน 1.2 % ตอนนี้ดำขำขอช่วยน้องแป้นช่วยกันการจัดซื้อสารมาตรฐานให้ครบทุกชนิดของกรดไขมันเพิ่มเติ่มเพื่อให้สามารถเปิดให้บริการได้อย่างครบถ้วน
ชนิดกรดไขมัน |
หน่วย |
วิธีการทดสอบ |
เกณฑ์ |
กรดคาปรีลิค |
% |
Gas Chromatograph |
3.4-15 |
กรดคาปริค |
% |
Gas Chromatograph |
3.2-15 |
กรดลอริค |
% |
Gas Chromatograph |
41-56 |
กรดไมริสติค |
% |
Gas Chromatograph |
13-23 |
กรดปาร์มมิติค |
% |
Gas Chromatograph |
4.2-12 |
กรดสเตียริค |
% |
Gas Chromatograph |
1.0-4.7 |
กรดโอลีอิค |
% |
Gas Chromatograph |
3.4-12 |
กรดไลโนลีอิค |
% |
Gas Chromatograph |
0.9-3.7 |
จากตารางจะเห็นได้ว่าในน้ำมันมะพร้าวจะมีกรดลอริคสูงที่สุด ซึ่งต่างจากน้ำมันปาล์มที่มีกรดปาล์มมิติคสูงที่สุด และในน้ำมันปาล์มจะไม่มีกรดกรดคาโปรอิค คาปรีอิค และคาปริคแต่จะมีกรดกรดปาล์มมิโตลีอิค
บันทึกอื่นๆ
- เก่ากว่า « ค่า MONG คืออะไร
- ใหม่กว่า » เปิดบริการใหม่ทดสอบหาจุดหลอมของเถ้า
ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้