pH น้ำกลั่นมีค่าต่ำกว่า 7 และไม่เป็นกลาง

ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์ได้นำค่าการนำไฟฟ้าและค่า pH ของน้ำกลั่นและน้ำ Reverse Osmosis (RO) มาแสดงบนหน้า Website หลายวันแล้ว โดยค่า pH ของ Distilled Water มีค่าประมาณ 5.7 มาโดยตลอด ในขณะที่ค่า pH ของน้ำ RO อยู่ใกล้ 7 ซึ่งเป็นค่าที่เป็นกลางมากกว่า

ในความรู้สึกของนักวิชาการปกติ มักจะรู้สึกว่าน้ำกลั่นเป็นน้ำคุณภาพสูง (ขายแพงกว่า) มีสารเจือปนต่ำ แต่ทำไมจึงมี pH ที่เป็นกรดอ่อน?

ในยุคนี้การหาคำตอบเชิงวิชาการหาได้ง่าย เพียงแต่มี Internet ใช้เท่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้จะต้องมาจากใจที่อยากเรียนรู้ก่อน

น้ำกลั่นจะสามารถละลายแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศได้ดี และเกิดเป็นกรดคาร์บอนิก ดังสมการต่อไปนี้

2 H₂O + CO₂ --> H₂O + H₂CO₃ (carbonic acid) --> (H₃0+) (charged acidified water) + (HCO₃-) (charged bicarbonate ion)

จากนั้นกรดคาร์บอนิกก็แตกตัวในน้ำเป็น H₃O⁺ ซึ่งเป็นกรดอ่อนต่อไป ซึ่งค่าสมดุลในการแตกตัวของกรดคาร์บอนิกอยู่ที่  pH 5.8

ในขณะที่น้ำ RO ซึ่งไม่ได้บริสุทธิ์มาก ยังมี ion ต่าง ๆ เหลืออยู่พอสมควร (ทำให้นำไฟฟ้าได้ดีกว่า) จึงมีค่า pH ใกล้ 7 มากกว่า

แต่น้ำกลั่นและน้ำ RO ก็จัดอยู่ในประเภท Purified Water เพราะมีค่า Conductivity อยู่ในช่วง 1-50 μS/cm โดย Pure Water จะต้องมีค่า Conductivity อยู่ในช่วง 0.1- 1.0 μS/cm

คำถามที่น่าสนใจคือ แล้วทำไมแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์จึงไม่ละลายในน้ำ RO และทำให้น้ำ RO มี pH เป็น 5.8 เหมือนกับน้ำกลั่นละครับ?

ผมจบที่คำถามนี้ก่อนนะครับ อยากได้คำตอบจากนักวิทยาศาสตร์ที่เข้ามาอ่านบันทึกนี้ครับ

ผม..เอง (แมวอยากรู้)