นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน
อ่าน: 1390
ความเห็น: 4

สกัดเย็น

น้ำมันมะพร้าว

วิธีการสกัดเย็น น้องไข่พะโล้นำมาฝากครับ

การทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

 

ได้รับความรู้จากลุงอรรถ จากเวปรักบ้านเกิดเรื่องการทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ที่ผ่านมามีผู้สนใจสอบถามมามากมาย  เลยเอามาลงใว้ที่บอร์ดนี้ด้วย

 

วิธีทำ จะอธิบายพอเป็นสังเขป เพราะทำไม่ยากเลย

1. คั้นกะทิ  แบบไม่ต้องเติมน้ำ

2. ใส่ถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็น ช่องธรรมดา เป็นเวลา อย่างน้อย 24 ชั่วโมง

3. นำออกมาจากตู้เย็น จะพบว่า กะทิจะแยกชั้น เป็น 2 ชั้น ชั้นบนเป็นครีมกะทิ

ส่วนชั้นล่าง เป็นน้ำเปรี้ยว ให้ทำการเจาะถุง  เอาน้ำเปรี้ยวออก  แล้วมัดรูที่เจาะไว้

ด้วยยางรัดของ  จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง แช่ไว้สัก 36 ชม.จนแข็งดี

4.นำออกมาตั้งพักไว้ข้างนอก รอจนกระทั่งกะทิที่แข็งตัวค่อยๆละลายและจะแยกชั้น

จนเห็นชัดเจน  3 ชั้น  

  - ชั้นบนสุดเป็นครีม  

  - ชั้นกลางเป็นน้ำมันมะพร้าว

  - ส่วนชั้นล่างเป็นน้ำเปรี้ยว

5.ให้ทำการตัก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำมันมะพร้าว  ไปใช้ประโยนช์

6.ควรเก็บไม่ให้โดนอากาศ และแสง  ควรใช้ขวดสีชา  เช่นขวดลิโพ ขวดเบียร์

  ขอบคุณครับที่ติดตามกัน

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ Copyright
สร้าง: 02 มีนาคม 2553 16:34 แก้ไข: 02 มีนาคม 2553 16:34 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

โอ๋ย แบบนี้กะทิก็น่าจะได้อ่ะนะ

ถ้าขยันแล้วทำได้ออกมา จะเอาให้ (พี่) น้องไข่พะโล้ชิม

Ico48
คห2 [IP: 192.168.100.112]
03 มีนาคม 2553 08:27
#54781

นำไปใช้ได้เลยหรอคะ ใช้อะไรได้บ้างคะ

ของแบบนี้ต้องเรียนรู้ด้วยการทดลองทำจริงเลยครับ

หากได้ผล ต้องทดลองต่อว่า เราจะพัฒนาให้ดีขึ้นได้อย่างไร เช่น ลดเวลาในการสกัด, ได้ผลได้ (จำนวนน้ำมัน/น้ำหนักมะพร้าว)มากขึ้น หรือ ใช้พลังงาน หรือทรัพยากรน้อยลง

 

Ico48
tiny apple [IP: 192.168.100.112]
03 มีนาคม 2553 15:06
#54795
ที่ต้องเก็บไม่ให้โดนแสงนี่เพราะมีวิตามิน เช่นวิตามินอี หรือวิตามินซี มั่งป่าวคะ ใครรู้ช่วยบอกที พอดีที่บ้านซื้อกะทิมาแต่ไม่ได้ทำกับข้าว แช่ช่องแช่แข็งอยู่อาทิตย์นึงแล้ว ไม่รู้จะเอามาทำได้ป่าว

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 34.204.191.31
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ