นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

แฟนฉัน
Ico64
นาย พรรรษวุฒิ สาระวิโรจน์
เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป
ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์
ความเคลื่อนไหวล่าสุด
Ico24 Ico32_16466891_1382178818470113_151476439_n 20
Ico24 Ico32_16467274_1382178791803449_17696975_n 19
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 3 · ผู้ติดตาม: 2

อ่าน: 876
ความเห็น: 0

ผักถอนพิษ กินให้มีเทคนิค

ผักนั้นมีประโยชน์

เรื่องเล่าจากการอ่านหนังสือพิมพ์ในตอนเช้า

ผมเลือกใช้เวลาเช้าๆ ก่อนเริ่มการทำงาน หยิบหนังสือพิพม์ขึ้นมาอ่าน แล้วเลือกหัวข้อที่คิดว่ามีสาระมาอ่าน (เนื่องจากเวลามีจำกัด) ผมเข้าไปอ่านในหัวข้อนึงครับ คือ "ผักถอนพิษ"

ขอสรุปแบบคร่าวๆ เลยนะครับ

ผักเขียวก้านไขว้ หน้าตาภายนอกไม่ได้ไขว้ขวิดกันแต่อย่างใด หากแต่ในแกนอวบใหญ่ของมันถ้าตัดกลาง จะเห็นลักษณะคล้ายกากบาทที่ธรรมชาติดีไซน์มา

ในผักกลุ่มก้านไขว้มีข้อดีหลักๆ คือ "กลูโคซิโนเลตส์" กับ "ไอโซไทโอไซยาเนสต์" ซึ่งอย่างหลังมีสารช่วยต้านมะเร็งอยู่มาก หากท่านที่รักได้ยินว่ากินผักเขียวช่วยให้ไกลมะเร็ง ก็ขอให้รู้ว่ามาจากกลุ่มสารนี้เอง ได้แก่ คะน้า บร็อคโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี แขนงกะหล่ำและวอเตอร์เครส เป็นต้น

ขอท่านที่รักกินผักเขียวให้บ่อยแล้วเคี้ยวให้ละเอียดแล้วจะดีเอง ทิปส์เล็กๆ น้อยๆ ในการกินผักครับ

1.ห้ามหั่นผักก่อนล้าง เพราะจะทำให้วิตามินหลุดรั่วออกไปมหาศาล 

2.หั่นให้ละเอียด  เพราะการหั่นหรือเคี้ยวละเอียดมีกลไกที่ปลดปล่อยของดีออกมา

3.เลือกแขนงหรือต้นอ่อนบ้าง เพราะมีการศึกษาว่า ต้นอ่อน มีสารต้านมะเร็งกว่าต้นแก่หลายเท่า

4.จับมาคู่กับขมิ้น พบว่าารที่ช่วยล้างพิษต้านอนุมูลอิสระให้สุขภาพนั้น จะทำงานได้ดีเมื่อมีตัวช่วยอย่างขมิ้น เช่น ดอกกะหล่ำผัดขมิ้น

 

สาระดีๆเพิ่มเติม สามาถหาอ่านหนังสือพิมพ์ กรุงเทพธุรกิจ 22 มีนาคม 2558

สุขภาพดี เรายังพิถีพิถันเลือกอาหารที่จะเอามาใส่ปากอยากมีชีวิตที่ดี เราก็ต้องพิถีพิถันเลือกสิ่งที่จะเข้าไปอยู่ในความคิดของเรา

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ไม่สงวนสิทธิ์ใดๆ Public_domain
สร้าง: 23 มีนาคม 2558 22:52 แก้ไข: 23 มีนาคม 2558 22:52 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 LUX, Ico24 PENNEE, และ 12 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ไม่มีความเห็น

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.235.137.159
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ