ผักพื้นบ้านไม้ผลพื้นเมืองในโครงการพระราชดำริฯ: ขนุนสำปะลอ

 

 

 

ชื่อสามัญ: ขนุนสำปะลอ

ชื่ออื่น : สาเก

ชื่อวิทยาศาสตร์: Artocarpus altilis
(Parkinson) Fosberg

วงศ์ : MORACEAE

นิเวศวิทยา: พรรณไม้มาจากต่างประเทศชอบขึ้นกลางแจ้ง

ฤดูกาลออกดอก : -

การขยายพันธุ์ : ตอนกิ่ง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์:
ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 15 - 20 เมตร 
ใบ  เดี่ยว ออกสลับ ใบแฉกลึกเกือบถึงเส้นใบ ใบมีสีเขียวเข้มและหนา
ดอก  สีเหลืองออกเป็นช่อตามซอกใบ ใกล้ปลายยอด ช่อดอกตัวผู้ยาว 30 เซนติเมตรรูปคล้ายกระบองช่อดอกตัวเมียรูปกลม
ผล  เกือบกลมสีเขียวอมเหลืองมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
15 เซนติเมตร ผลมีเนื้อมาก

ประโยชน์: ผล ใช้ทำอาหารหวาน
ประเภทสาเกเชื่อม แกงบวด

 

---

ที่มา: ประวิตร  โสภโณดร. 2553. โครงการการจัดทำฐานข้อมูลพันธุกรรม  เขตกรรม  การวิจัยพัฒนาและการใช้ประโยชน์พืชผักพื้นบ้านและไม้ผลพื้นเมืองภาคใต้. คณะทรัพยากรธรรมชาติ  มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์