นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน
อ่าน: 8811
ความเห็น: 10

ความรู้เกี่ยวกับชะอม

ชะอมเป็นพืชผักอีกชนิดหนึ่งที่เราๆท่านๆรู้จักกันดี เพราะเป็นพืชที่นิยมใช้รับประทานกับน้ำพริก และเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกไว้รับประทาน หรือปลูกเป็นการค้าก็ได้

ในเรื่องความรู้เกี่ยวกับชะอมนี้  ถูกถามโดยคุณพิชิต  เถินบุรินทร์ 

 ตอบ

               ชะอมเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และจัดเป็นไม้พุ่มที่มีอายุหลายปี สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศ ทางภาคเหนือเรียกชะอมว่า "ผักหละ" แต่ทางภาคใต้เรียก "ผักอมหรือชะอม" ชะอมเป็นพืชที่สามารถปลูกไว้แถวข้างบ้าน บริเวณมุมบ้าน หรือรั้วบ้าน ตลอดจนปลูกไว้ในกระถาง เพื่อเก็บไว้รับประทานในบ้านเรือนได้โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อหาให้สิ้นเปลือง ด้วยเหตุนี้เองดิฉันจึงแนะนำส่งเสริมให้คุณผู้ฟังและพ่อแม่พี่น้องเกษตรกรชาวใต้ ให้ปลูกชะอม ก็เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ชะอม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า อะคาเซีย เพนนาต้า (Acacia Pennata L.) อยู่ในวงศ์เล็กกูมิโนซี้ (Leguminosae) ชะอมเป็นพืชผักอีกชนิดหนึ่งที่เราๆท่านๆรู้จักกันดี เพราะเป็นพืชที่นิยมใช้รับประทานกับน้ำพริก และเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกไว้รับประทาน หรือปลูกเป็นการค้าก็ได้  

                ชะอมมี 2 พันธุ์ แต่ยังไม่มีใครตั้งชื่อ คือชะอมพันธุ์ที่มีหนามและชะอมพันธุ์ไร้หนาม  ชะอมพันธุ์ที่มีหนาม จะมีกลิ่นค่อนข้างฉุนแรง มีการเจริญเติบโตดีกว่า และตลาดมีความต้องการมากกว่าชะอมพันธุ์ไร้หนาม ชะอมทั้ง 2 พันธุ์ สามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี แต่วิธีที่นิยมทำคือ การตอนกิ่งและการปักชำ วิธีการตอนกิ่งชะอมก็จะเหมือนกับการตอนต้นไม้อื่นๆ ซึ่งจะออกรากภายใน 1 เดือน เมื่อชะอมงอกรากแล้วก็สามารถตัดไปชำและปลูกได้แล้ว แต่ในการขยายพันธุ์ชะอมนั้น การใช้กิ่งตอนจะมีข้อเสีย คือ ขยายพันธุ์กิ่งตอนจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น จะสู้การปักชำไม่ได้เพราะการปักชำสามารถทำได้คราวละมากๆเป็นร้อยเป็นพันกิ่ง  สำหรับวิธีการปักชำชะอม ทำได้โดยการเลือกกิ่งชะอมที่มีขนาดเท่านิ้วก้อยมีเปลือกสีเขียวอมน้ำตาล เมื่อเลือกกิ่งชำได้แล้ว ก็ให้ตัดกิ่งออกเป็นท่อนๆ ให้มีความยาวประมาณ 5-6 นิ้ว นำไปจุ่มในน้ำยาเร่งรากซึ่งเป็นฮอร์โมน NAA คุณผู้ฟังสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าการเกษตรทั่วไป เมื่อจุ่มน้ำยาเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที รอให้ฮอร์โมนแห้ง จึงนำไปปักชำในแปลงปักชำที่มีส่วนผสมของทรายละเอียด กับ ขี้เถ้าแกลบในอัตรา 1:1 ส่วน จากนั้นรดน้ำให้ชุ่มทิ้งไว้ในที่มีแสงแดดรำไร นานประมาณ 7 วัน กิ่งชำเหล่านั้นก็จะงอกรากแตกใบใหม่แล้วละค่ะ จากนี้ต้องรอให้รากเดินดีก่อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 เดือนก็สามารถจะนำกิ่งชำนี้ไปปลูกในภาชนะหรือแปลงปลูกได้
                การปลูกชะอมในแปลงขนาดใหญ่เพื่อเป็นการค้า เนื่องจากชะอมจะเจริญเติบโตได้ดีในดินโปร่ง มีปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักในดินพอสมควร ด้วยเหตุนี้เองการปลูกชะอมในแปลงขนาดใหญ่เป็นการค้า จึงต้องเตรียมดินให้ร่วนซุยและใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ไร่ละ 2 ตัน เพื่อปรับสภาพดินให้เหมาะสมกับการปลูกชะอม ถ้าสภาพดินเป็นที่ลุ่ม ก็ควรจะต้องยกแปลงปลูกอย่าให้น้ำท่วมขัง เพราะจะทำให้ชะอมเกิดโรคเน่าตายได้ จำนวนต้นชะอมที่ปลูกอัตราที่เหมาะสมและสะดวกในการดูแลรักษาตัดแต่งกิ่งและ เก็บผลผลิตควรอยู่ประมาณ 1 ตารางเมตรต่อต้น ดังนั้นในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกชะอมได้ 1,600 ต้น ถ้าหากเกษตรกรมีที่ดินน้อยกว่านี้ก็สามารถปลูกในระยะชิด คือ ครึ่งตารางเมตรต่อต้นก็ได้แต่ต้องเว้นทางเดินสำหรับตัดแต่งกิ่งเป็นระยะไว้ด้วย
                เนื่องจากชะอมเป็นพืชผักที่ดูแลรักษาง่าย ดังนั้นในการดูแลรักษาชะอม จึงขอเพียงอย่าให้มีน้ำท่วมขัง เพราะจะทำให้เกิดโรครากเน่า ในด้านแมลงศัตรูของชะอม ก็จะมีพวกหนอนกัดกินใบบ้างเป็นช่วงๆในหน้าร้อนและหน้าฝน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นหนอนคืบ ถ้าเกษตรกรตรวจพบว่ามีแมลงศัตรูดังกล่าวอยู่เล็กน้อย ก็สามารถจับทำลายได้ ค่ะ ไม่ควรใช้สารเคมีฉีดพ่น เพราะนอกจากจะเสียเงินค่าสารเคมีที่มีราคาแพงแล้ว ยังจะมีผลตกค้างเป็นพิษภัยกับผู้บริโภคอีกด้วยค่ะ แต่ในกรณีจำเป็นในช่วงมีแมลงระบาดมาก ก็อาจจะใช้สารที่สกัดจากพืช เช่น พวกไพเรทริน สะเดาฯลฯ ซึ่งมีจำหน่ายตามร้านขายผลิตภัณฑ์การเกษตร เมื่อปฏิบัติได้ดังนี้เกษตรกรก็สามารถจำหน่ายผลิตผลชนิด "ผักปลอดภัยสารพิษ" อีกชนิดหนึ่งในราคาที่สูงกว่าท้องตลาด สำหรับปุ๋ยเคมีสามารถใส่เสริมปุ๋ยธรรมชาติได้ ปุ๋ยเคมีที่แนะนำให้ใช้ คือปุ๋ยสูตรเสมอ 15-15-15 ในอัตรา 20 กิโลกรัมต่อ 1 ไร่เดือนละ1ครั้ง
                เมื่อเริ่มปลูกชะอม เกษตรกรจะต้องหมั่นรดน้ำในช่วงแรกและใส่ปุ๋ยยูเรีย เพื่อเร่งการเจริญเติบโต และเมื่อชะอมอายุได้ประมาณ 3 เดือน ก็สามารถจะตัดยอดอ่อนขายได้แล้ว ชะอมเป็นพืชที่ยิ่งตัดยิ่งแตกยอด ไม่ควรปล่อยทิ้งโดยไม่ตัดยอด เพราะจะเติบโตเป็นเถาไม้เลื้อยลำบากต่อการเก็บเกี่ยว ในพื้นที่ 1 ไร่ ที่ปลูกชะอม 1,600 ต้น หากตัดชะอมทุกวัน ต้นละประมาณ 2 ยอดอ่อน เราจะได้จำนวนยอดชะอม 3,200 ยอด ถ้ามีการรดน้ำสม่ำเสมอจะทำรายได้ให้ มีรายได้ไม่น้อยกว่าเดือนละ 5,000 บาทต่อไร่ และถ้าเกษตรกรนำไปขายด้วยตนเองก็จะมีรายได้เพิ่มเกือบ 1 เท่าตัว
 

หมวดหมู่บันทึก: บริการวิชาการ
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ Copyright
สร้าง: 30 ตุลาคม 2552 09:27 แก้ไข: 30 ตุลาคม 2552 09:31 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

Ico48
จิตติ์ปภา [IP: 125.26.204.28]
03 กุมภาพันธ์ 2553 16:24
#53747

ชะอมที่ปลูกตอนนี้ เวลาแตกยอดก็สวยยอดก็ใหญ่ดีนะค่ะ แต่ระยะหลังๆ ต้นและยอดชะอม ม้วนและหยิก เหมือนบล๊อคโคลี่ ไม่ทราบเหมือนกันว่าเกิดจากอะไร ขอความกรุณาใครทราบสาเหตุช่วยตอบด้วยนะค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะ

Ico48
นุ้ย [IP: 1.47.194.190]
07 มีนาคม 2554 12:17
#64082

ต้นชะอมมีหนามไว้เพื่อทำอะไรค่ะ

Ico48
นิตยา [IP: 192.168.100.112]
07 มีนาคม 2554 14:42
#64088
เคยทานแกงเหลืองปลากะพงกับชะอมทอดแล้วเวียนหัว ไม่ทราบว่าชะอมมีฤทธิ์ทางยาอะไรบ้าง
Ico48
เพชรและออม [IP: 118.174.75.243]
08 กรกฎาคม 2554 10:03
#66477

มีวิธีอะไรบ้างเกี่ยวกับการปิดตาดอกชบา

 

Ico48
คนไม่มีแฟน [IP: 118.174.75.243]
08 กรกฎาคม 2554 10:07
#66481

ก็เลยอยากมีเธอเป็นแฟน

 

ชะอมเป็นพืชที่มีกลิ่นแรงเหมือนกัน กินแล้วต้องระวังหน่อยน่ะ

Ico48
ออม [IP: 118.174.75.243]
08 กรกฎาคม 2554 10:10
#66485

อยากมีเธอเป็นแฟน

จากคนทีห่วงใยเธอ

Ico48
nung [IP: 182.53.240.213]
09 กรกฎาคม 2554 10:56
#66551

สิ่งเร้าของชะอมคืออะไร

Ico48
น [IP: 110.171.43.161]
20 กันยายน 2555 16:32
#80631

โดนหนามชะอมตำ อักเสบมาก ทำอย่างไร

Ico48
มอลเล่ [IP: 171.99.239.11]
20 พฤษภาคม 2556 17:46
#87806

อยากยอดชะอมดกๆทำอย่างไรครับใส่ปุ๋ยอย่างไรรดน้ำอย่างไรตอนนี้ชะอมออกใบเหลืองๆแหงๆยอดไม่มีทำอย่างไรครับเยอะมากๆครับขอความรู้หน่อยครับพอดีซื้อสวนต่อเขามา

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 34.231.247.139
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ