นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

MoN_Takan
Ico64
นางสาว มนทกานต์ จุฑานันท์
นักวิชาการอุดมศึกษา
ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 2

อ่าน: 1652
ความเห็น: 6

ผักชี...ไม่ได้มีดีแค่โรยหน้า

ผักชีมีดีต่อสุขภาพเพียงไร ห้ามนำไปโรยหน้าอย่างเดียวน่ะค่ะ ต้องกินให้เอร็ดอร่อยด้วย

 

                    ก่อนหน้านี้นู๋เป็นคนที่ไม่ทานผักทุกชนิดเลย เนื่องจากมีความรู้สึกว่ามันขมมาก เลยทานไม่ได้ แม้กระทั่งผักชี ต้นนหอมยังเขี่ยออกเลย พ่อกับแม่ก็พูดตั้งหลายครั้งแต่ก็ไม่อยากทาน  (อิอิ) แต่ตอนนี้ก้อทานบ้างแล้ว  (บางชนิดก็ยังไม่ทานอยู่เหมือนเดิม...อิอิ) โดยเฉพาะผักชี ต้นหอมเนี๊ยะ ไม่เขี่ยเรย (รู้สึกภูมิใจ) แล้วยิ่งมารู้อีกว่าผักชีตอนนี้กิโลละหลายบาทมากกก....(ก่อนหน้านี้ไม่น่าเขี่ยทิ้งเลย…เสียดาย)  วันนี้เรามารู้จักผักชีกันดีกว่าน่ะค่ะ

            ผักชีเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุสั้นคือ ประมาณ 40-60 วัน ลำต้น ราก ใบ ก้านใบ ดอก และเมล็ดมีกลิ่นหอม สามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นดินเหนียว ดินร่วน ร่วนปนทราย แต่จะชอบดินร่วน มีการระบายน้ำดีสามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ปลูกได้ตลอดปี ช่วงที่เหมาะสมที่สุด คือ ฤดูหนาว 

 

            ใบสด ประกอบด้วย โปรตีนใยอาหาร ฟอสฟอรัส เบต้า-แคโรทีน และวิตามินซี การที่ผักชีมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเนื่อจากมีน้ำมันหอมระเหยในกลุ่มเทอร์ปีนอยู่ นอกจากนี้ยังพบว่า ถ้ารับประทานผักชี 1 ขีด จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีเท่ากับปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน

            ผลหรือลูกผักชี จัดเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันหอมระเหยมากกว่าในใบสด โดยเฉพาะชนิดลินาโลออล

         ผักชีมีดีต่อสุขภาพเพียงไร ห้ามนำไปโรยหน้าอย่างเดียวน่ะค่ะ ต้องกินให้เอร็ดอร่อยด้วย

 ขอขอบคุณ ข้อมูลดีดี จากหนังสือชีวจิต

http://www.doae.go.th

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 19 กรกฎาคม 2555 16:20 แก้ไข: 19 กรกฎาคม 2555 16:20 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 DaDa, Ico24 LeeO, และ 6 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

อ้าวเหรอ ผักชีไม่ได้มีไว้โรยหน้าอย่างเดียวเหรอ เพิ่งรุ้ ปกติถ้าปลูกไม่ทัน ก้อต้องโรยหน้า้กันล่ะคร้าาาาาา

ระวังยาฆ่าแมลง

Ico48
MoN_Takan (Recent Activities)
19 July 2012 16:48
#78914

ก่อนหน้านี้ก้อปลูก...กันเยอะแระ....อิอิ

Ico48
ผดา (Recent Activities)
19 July 2012 17:04
#78916

ชอบมากเลย.........ทั้งกินและปลูกมาหลายวันแล้ว 5555

Ico48
MoN_Takan (Recent Activities)
20 July 2012 09:32
#78935

ปลูกจนถึงนาทีสุดท้ายเรย....ช่ายป่ะ คุณผดา

ระวังยาฆ่าแมลง

อันนี้น่ากลัวแฮะ แต่ไม่ชอบกินผักชี ถ้าสาระแหน่ กินกับกุ้งแช่น้ำปลา อันนี้ชอบ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 34.204.186.91
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ