นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

ณ. พุนพิน
Ico64
เจษฎา รัตนวุฒิ

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 3 · ผู้ติดตาม: 0

อ่าน: 8405
ความเห็น: 7

ไปดูฟาร์มไก่ไข่...สไตล์ญี่ปุ่น

จุดเด่นของฟาร์มหนองธง คือ การใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมมาทดแทนแรงงานคน

        เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผมได้มีโอกาสไปดูฟาร์มไก่ไข่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ ต. หนองธง อ. ป่าบอน จ. พัทลุง (หนองธงฟาร์ม) โดยการนำของรองหัวหน้าภาควิชาสัตวศาสตร์ฝ่ายบริหารและประกันคุณภาพ (รศ. สุธา วัฒนสิทธิ์) (บอกละเอียดมาก) พร้อมกับนักศึกษาที่ลงเรียนวิชาการผลิตสัตว์ปีกจำนวนหนึ่ง เจ้าของฟาร์มไก่ไข่เป็นชาวญี่ปุ่นซึ่งมาจากเมืองโยโกฮามา (ใกล้ ๆ กรุงโตเกียว) และมาอาศัยอยู่ที่พัทลุงหลายปีแล้ว (จนสามารถพูดภาษาใต้ได้หลายคำ) รศ. สุธาคาดหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการชวนผมไปด้วยคงจะสามารถสื่อสารกับทางเจ้าของฟาร์มได้บ้าง แต่สุดท้ายแล้ว...คว้าน้ำเหลว ผมได้ยิน รศ. สุธาบ่นในใจว่า ไม่น่าชวนมันมาเลย

        ฟาร์มหนองธงเป็นฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 230,000 ตัว) โดยจะซื้อไก่สาวที่พร้อมไข่จากบริษัทผู้ผลิตมาเลี้ยง (ราคาตัวละ 110-150 บาท) และใช้อาหารสำเร็จรูปจากบริษัท ระบบการทำงานของฟาร์มหนองธงจะเป็นระบบอัตโนมัติเกือบทั้งหมด โดยโรงเรือน 1 หลัง จะจุไก่ไข่ได้ 46,000 ตัว และใช้คนเลี้ยง 1 คน/โรงเรือน (เป็นโรงเรือน Evaporative Cooling System, EVAP) การให้อาหารและน้ำเป็นระบบอัตโนมัติทั้งหมด การเก็บไข่จะถูกลำเลียงผ่านระบบสายพายจากตัวไก่ไปจนถึงห้องบรรจุไข่ลงถาด และมีระบบนับจำนวนไข่ด้วยระบบเซนเซอร์ที่ติดตั้งบริเวณหน้าเล้าไก่ทุกเล้า ไข่สดทุกฟองที่ส่งมาจากโรงเรือนเลี้ยงไก่จะส่งเข้าเครื่องคัดแยกเพื่อคัดไข่ที่ไม่ได้คุณภาพและไข่แตกร้าวออกไป ส่วนไข่ที่ได้คุณภาพทุกฟองจะถูกส่งผ่านเข้าเครื่องล้างทำความสะอาดด้วยน้ำที่ผสมไคโตซานที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส (ถ้าอุณหภูมิของน้ำอุ่นๆ น้ำจะไม่ซึมผ่านเข้าไปในฟองไข่) ไข่สดทุกฟองที่ผ่านการทำความสะอาดจะถูกคัดเป็นขนาดต่างๆ (เบอร์ 0-6) จากนั้นจะถูกประทับชื่อย่อของฟาร์มและวันหมดอายุบนเปลือกไข่ (เก็บได้ 15 วันในอุณหภูมิห้อง) ซึ่งเป็นข้อแตกต่างจากไข่ไก่ของผู้ผลิตรายอื่นๆ และผู้บริโภคสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ว่ามาจากฟาร์มไหน

        ไก่ไข่ที่ฟาร์มหนองธงจะทำการเลี้ยงประมาณ 1 ปี (อายุไก่ไข่ 72-80 สัปดาห์) จากนั้นจะทำการปลดไก่ออก และนำไก่ชุดใหม่เข้ามาเลี้ยง โดยทางฟาร์มได้บรรยายให้ฟังว่า รายได้จากการขายไก่ปลด (แก่) มีมูลค่าที่ใกล้เคียงกับราคาไก่สาวที่ซื้อมาครั้งแรก และรายได้ของทางฟาร์มอีกอย่างหนึ่ง คือ การขายมูลไก่ โดยที่ฟาร์มหนองธงจะออกแบบเล้าไก่ให้สูง ซึ่งรถแทรกเตอร์ล้อยางสามารถเข้าไปตักมูลไก่ได้อย่างสะดวก ทำให้การทำงานเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยจะทำการตักมูลไก่เพียงครั้งเดียวหลังจากการปลดไก่

จุดเด่นของฟาร์มหนองธง  

- การใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมมาทดแทนแรงงานคน

- ความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายอื่นๆ (เน้นคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้)

- มีการทำงานแบบ 24 ชั่วโมง (ลูกค้าสามารถโทรมาสั่งไข่ไก่ตอนไหนก็ได้ ไม่มีวันหยุด)

   

        

                                                        แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้ครับ

                                          จาก หาดใหญ่-ป่าบอน-หนองธง (มกราคม 2556)

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 30 มกราคม 2556 23:04 แก้ไข: 30 มกราคม 2556 23:19 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Baby, Ico24 Monly, และ 9 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ถ้ามีโอกาสก็จะขอไปดูฟาร์มนี้ด้วยเพราะคณะที่ไปดูงานกลับมามีแต่เสียงชื่นชม

Ico48
นักศึกษา [IP: 172.22.16.101]
31 มกราคม 2556 22:05
#83827

ขนาดบ่นในใจ อ.ยังได้ยิน (ต่อไปนักศึกษาต้องระวังหน่อยแล้ว........)

Ico48
buking [IP: 202.29.197.105]
11 มิถุนายน 2556 15:37
#88644

ุอยู่แถวบ้านผมเองครับเป็นฟาร์มใหญ่ใช้ได้เลยครับหลายผมก็ทำงานอยู่ที่นั้นละครับใครสนในไปดูงานได้เลยนะครับ ดีครับ อิอิ

Ico48
สรพงศ์ ฟาร์ม [IP: 180.183.38.228]
23 กุมภาพันธ์ 2557 12:07
#95998

เปิดฟาร์มปีแรก 1000 กว่าตัว หาผู้รับซื้อไก่ไข่ปลดยาก

ช่วย หน่อยได้มั้ยคับ...

Ico48
เมวิกา สีสมาน [IP: 183.89.50.39]
22 เมษายน 2557 18:20
#97710

สนใจไปศึกษาดูฟาร์ม โทรติดต่อได้คะ

ฟาร์มหนองธง เป็นของป้ากับลุงหนูเอง^^

Ico48
Pleng [IP: 66.249.84.86]
15 ตุลาคม 2557 13:19
#100310

ขอเบอร์โทรติดต่อได้ไหมคะ

Ico48
wae-if farah [IP: 49.49.166.225]
22 มิถุนายน 2558 21:12
#103257

ขอเบอร์ติดต่อกับฟาร์มหนองธงหน่อยค่ะ สนใจจะเปนตัวแทนจำหน่ายค่ะ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 18.210.24.208
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ